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韭菜花炒肉
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诗瑶

正是韭菜花上市的时候，买了两把。鲜嫩，炒肉更是下饭。

时间:10分钟内
食材
韭菜花 500g
瘦肉 300g
姜 适量
蒜 适量
食盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料准备
  • 步骤 2/8
    韭菜花洗净切段备用
  • 步骤 3/8
    瘦肉切片，放适量食盐和淀粉抓匀备用
  • 步骤 4/8
    姜蒜切好备用
  • 步骤 5/8
    热锅凉油，放入姜蒜爆香
  • 步骤 6/8
    接着放入备好的瘦肉，炒至瘦肉变色即可。不要炒太久，瘦肉炒老不好吃。
  • 步骤 7/8
    把炒好的瘦肉装盘，锅里留底油，放入韭菜花翻炒，炒到韭菜花变色
  • 步骤 8/8
    放入刚刚炒好的瘦肉，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。之前我们腌制瘦肉时放了食盐的，这会放食盐不要太多。
小贴士

韭菜花掐去老茎，花苞我没有掐去，炒起来更好吃。

发布于 2019-11-28
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