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芹菜猪肉饺子
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这不是朴果果吗

小时候爷爷奶奶带大的，爸妈很少回家，但是每次妈妈回来都会给我包饺子。所以每次妈妈回家都成了我最期待的事～因为期待温暖好吃的饺子～

食材
芹菜 1把
猪肉 1000克
豆腐 200克
饺子皮 1000克
鸡蛋 2个
葱 5根
香菜 3根
米椒 5个
盐 5克
生抽 2勺
蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜切末，猪肉可以让老板搅好带回来（注意不要猪皮哦）猪肉带回来还是用刀切一下 口感会更好。 加豆腐是调和一下芹菜的味道。加鸡蛋可以让馅料更软嫩，口感不会干巴巴的。
  • 步骤 2/17
    芹菜叶子我没有取掉，调好就是这样子的。
  • 步骤 3/17
    图片里有文字解释哦～
  • 步骤 4/17
    取中间捏一下哦～
  • 步骤 5/17
    先做左边，取一边捏好。
  • 步骤 6/17
    把上面的面，取中间捏好。留两边的花瓣。
  • 步骤 7/17
    小花瓣按压一下
  • 步骤 8/17
    另一个小花瓣也按压下来
  • 步骤 9/17
    另一边也是一样的哦。取中间按压，然后两个小花瓣按压下来。
  • 步骤 10/17
    两个小花瓣按压下来就好，OK
  • 步骤 11/17
    完成啦
  • 步骤 12/17
    白白胖胖的，准备下锅
  • 步骤 13/17
    先来一锅水煎饺 先加油，油烧7分热，下饺子摆盘，摆好之后加入水，水没过饺子一半就好啦，加盖子盖好。水烧好就好，油会把饺子煎成金黄色。
  • 步骤 14/17
    蘸料的调料是：小米椒，蒜末，香菜，香葱，生抽。温馨提醒：温水2勺 这样才不会太咸哦，特别家里有宝宝的，蘸料可以淡一些，防止咳嗽
  • 步骤 15/17
    再来一碗水饺，调料就是刚刚煎饺的蘸料，另外加了一点紫菜。也可以加点小虾米(・◇・)
  • 步骤 16/17
    水饺好了哦
  • 步骤 17/17
    这是不加水，直接下锅煎的饺子，全身都是金黄色的。煎成金黄色之后，稍微加点水（少量）闷一下，防止里面的馅料夹生。水闷干 皮还是脆脆的哦～
小贴士

猪肉买前腿夹心肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，刚刚好。

芹菜挑选浅绿色的，细一点的，会比较嫩。

发布于 2018-06-01
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