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食材
铁棍山药
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
生粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
麻油
适量
白醋
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
黑木耳提前泡开
步骤 2/14
山药去皮切段
步骤 3/14
胡萝卜去皮刨丝,葱切葱花,注意葱白葱绿分开哈,姜切末,蒜瓣切蒜粒
步骤 4/14
调料汁:一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉(不用多哈,本身山药就很粘稠)
步骤 5/14
山药入锅蒸熟
步骤 6/14
蒸熟的山药
步骤 7/14
锅中放适量油,下姜末,葱白,蒜粒,小火拌炒
步骤 8/14
放黑木耳拌炒
步骤 9/14
放一半胡萝卜丝拌炒
步骤 10/14
山药入锅稍稍拌炒
步骤 11/14
放调料汁
步骤 12/14
盖上锅盖,大火煮开,煮到入味
步骤 13/14
放另外一半胡萝卜丝,大火拌炒收汁
步骤 14/14
出锅前撒葱花
小贴士
1、山药先蒸熟再煮哈,不要太大块
2、调料汁里放葱白,包括爆香也是放葱白,因为葱绿放了煮了之后会不好看
3、最后记得大火拌炒要
发布于 2018-11-03
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