Name: 蒜香山药西红柿
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 山药 200g; 西红柿 150g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 白糖 少量; 鸡精 少量

蒜香山药西红柿

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独孤傲弑黎

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蒜香山药西红柿

时间:10分钟内

食材

山药 200g

西红柿 150g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

山药刷干净。
步骤 2/13

西红柿，洗净。
步骤 3/13

西红柿，切块。
步骤 4/13

葱姜切丝，大蒜切片。
步骤 5/13

山药在热水里煮2分钟左右。
步骤 6/13

煮好的山药沥水后捞出。
步骤 7/13

热油锅，放入葱姜蒜，小火煸炒出香味。
步骤 8/13

先加入西红柿，转大火煸炒。
步骤 9/13

随后加入山药。
步骤 10/13

翻炒后加入白糖。
步骤 11/13

加入盐，煸炒。
步骤 12/13

随后加入鸡精。
步骤 13/13

翻炒均匀，即可。

小贴士

山药外皮有毛刺，所以削皮要带手套，防止蹭到皮肤上会很痒。

因为西红柿一着热就容易熟，所以山药要先煮个5成熟，这样也能保持山药的脆嫩感觉。

发布于 2019-10-22

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