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西红柿牛腩
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鞘琳镣闷吠

香浓的西红柿牛排牛腩，无论配米饭，还是饼，都好吃的没话讲。

2015年最后的晚餐，收官之作，好吃美味~~

2016年继续好吃好喝，胡吃海塞！！

食材
牛排（或牛腩均可） 1斤
西红柿 4-5个/约1.5斤
洋葱 一个小的
生抽/白糖/盐 适量
香叶/生姜 各2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将牛排牛腩剁成小块，放入冷水 中浸泡，大约换两次水，将血污逼出来，淘洗干净；
  • 步骤 2/5
    将淘洗干净的牛肉放入锅里，加冷水，没过牛肉即可，开大火。等煮沸后，舀出血污，关火盛出备用。
  • 步骤 3/5
    另取一个锅烧开水后，将西红柿放入，烫开皮后取出去皮，切小丁。同时，将洋葱切小丁。
  • 步骤 4/5
    热锅倒油，将洋葱丁翻炒出香味后，倒入西红柿丁继续翻炒，调入白糖、生抽、盐调味后，关火。
  • 步骤 5/5
    取砂锅，倒入炒熟的西红柿洋葱，再倒入焯好的牛肉牛排，加入少许热水和生姜片、香叶，先大火烧开，再转小火至牛腩烂熟，牛排脱骨即可。
小贴士

1、最好选沙瓤的西红柿，4-5个西红柿不算多，这样才够味儿！

2、洋葱选白皮的比较好，炒熟后比较甜。

3、牛排牛腩焯水时是冷水下锅，倒入西红柿

发布于 2018-07-29
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