jxcaipu logo
充满童趣的可爱胡萝卜蛋糕
8万 热度 16 收藏
欢畅distinguish

快手的磅蛋糕经过简单的装饰也能让人耳目一新！

磅蛋糕借用的 加奶不加糖-v 同学的 菜谱，原菜谱出门左转请见“可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕”。在此鸣谢！我用了原方翻倍的量，做了细微修改，这部分我这里简单描述，重点在后面的装饰。奶油奶酪霜出自 红魔鬼小姐 的菜谱 ”超简单奶油奶酪霜“，再次鸣谢！

挤奶油霜需要三个裱花袋，两个小圆的裱花嘴，一个绿叶裱花嘴，一个蒙布朗裱花嘴。另需要一个大圆的裱花嘴和一把顺手的小刀。建议大家看完整个教程再动手，避免做到一半发现缺工具。

食材
鸡蛋 2个
熟香蕉 2根(约220g)
糖 100g
植物油 80g
牛奶 60g
低筋粉 180g
可可粉 20g
泡打粉 10g
奶油奶酪 150g
无盐黄油 40g
糖粉 45g
食用色素 橘黄，红，绿
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油和奶油奶酪放在室温软化，烤箱预热180度。香蕉碾成泥，打入鸡蛋，糖，油，和牛奶，用蛋抽混合均匀。
  • 步骤 2/14
    可可粉，低筋粉，泡打粉，混合过筛之后和上一部中的液体混合搅拌均匀。把面糊倒入长方形模具中，烤箱中层175度烤35-40分钟。取出冷却。
  • 步骤 3/14
    等待蛋糕冷却的时候开始做奶油奶酪霜，软化的黄油用打蛋器稍稍打发，加入软化的奶油奶酪和糖粉，搅打直到打成均匀的霜状。
  • 步骤 4/14
    奶油奶酪霜平均分成三份，一份白色，一份橘红色，一份绿色，红色和白色的装入普通的圆形裱花嘴，或不用裱花嘴，只要保证裱花袋的切口是圆的即可。绿色的奶油奶酪霜装入带有叶子裱花嘴的裱花袋里。
  • 步骤 5/14
    用刀把蛋糕表面隆起的部分切掉（切掉的蛋糕不要吃也不要扔），露出一个平整的切面。用一个大的圆形裱花嘴和一个小刀挖出两行圆形的小坑。
  • 步骤 6/14
    上一步切掉的蛋糕用搅拌机打碎，如图。
  • 步骤 7/14
    抠出来的2行萝卜坑，分布均匀，稍微靠中间一点。
  • 步骤 8/14
    萝卜坑用橘红色的奶油奶酪霜填满，不用使劲往里灌，顺利自然即可。
  • 步骤 9/14
    步骤6中的蛋糕碎铺在上面。过程中千万不要压到下面的奶油奶酪霜。也让“泥土”看上去很松软。
  • 步骤 10/14
    用小叉子犁出两行沟，露出刚才挤的橘红色奶油奶酪霜。开始把绿叶挤上去，切记绿叶是挤法最后有一个向上拽的过程，如果挤在了蛋糕碎上，那你的绿叶就拽不出来了。所以绿叶的根基一定要在红色奶油奶酪霜上面。
  • 步骤 11/14
    绿叶挤完了，再把旁边的泥土往中间拢一拢，让土地看起来更自然。
  • 步骤 12/14
    白色的裱花嘴在蛋糕四周挤出栅栏的样子。在做这步之前最好把蛋糕转移到你想要的盘子里，避免之后转移破坏了栅栏。
  • 步骤 13/14
    绿色奶油奶酪霜换上蒙布朗的裱花头，在栅栏四周挤出小草的样子，大功告成！
  • 步骤 14/14
    沿着绿叶切下，你就惊喜的看到了胡萝卜了！蛋糕暴露在空气中很容易干掉，所以做完之后尽快吃！祝大家成功~
发布于 2018-09-22
206
相关菜谱
写评论