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腌制酸萝卜
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欢畅

酸脆萝卜，有点甜酸。

食材
萝卜 1000g
辣椒 25g
盐 15g
醋 250ml
白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片；
  • 步骤 2/4
    2、用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫；
  • 步骤 3/4
    3、在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点
  • 步骤 4/4
    4、把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时（根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短）； 时间到！酸甜脆的酸萝卜可以吃了！Yummy！以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了！
发布于 2019-01-17
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