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自制酸萝卜
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冷月

萝卜买多了，要想办法消灭一点，想到每次去外面吃饭，开始上的开胃小菜那个酸萝卜，就想吃了，所以才有了这个萝卜。第一次做不敢尝试太多，所以就弄了一节，自己是小白鼠，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 150g
凉白开 50g
白醋 50g
白糖 2勺
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备白萝卜，洗净，可以选择去皮，我没有去。
  • 步骤 2/9
    把萝卜切成条状用盐腌制45分钟左右。
  • 步骤 3/9
    用一个可以密封的容器倒上凉白开。
  • 步骤 4/9
    白糖两勺。
  • 步骤 5/9
    再加跟开水一样多的白醋。
  • 步骤 6/9
    萝卜腌好后把盐水倒出去，倒入另外一个有凉开水的碗中洗一下，捞出来滤干。
  • 步骤 7/9
    把滤干的萝卜放入之前准备好的料汁中。
  • 步骤 8/9
    密封起来，一天后就可以吃了。
  • 步骤 9/9
    一天后可以吃了，这酸爽，呵呵，真的好酸。
小贴士

萝卜可以去皮也可不去，我觉得不去皮更脆一点。有红辣椒的放点辣椒是最好，我这两天有点上火，不敢吃太辣的，所以就没放，如果喜欢更酸的可以全部用白醋，我的水跟醋是1:1的，一定要凉开水哦！其实调料汁可以按照自己的口味调节，喜欢甜的可以再多放糖的，不喜欢酸的可以减少醋的用量。这个口味比较适合我。

发布于 2019-08-23
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