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甜酸萝卜条
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忌杜鞘耐蝗

很长一段时间没吃过酸萝卜条啦~上午就开始腌制这款酸菜了~经过几个小时的腌制的酸萝卜条完全入味，入口酸甜，爽脆，非常好吃！

食材
白萝卜500克 适量
小红辣椒3个 适量
酸醋适量 适量
冰糖适量 适量
盐适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好萝卜刨去萝卜皮
  • 步骤 2/7
    将萝卜切条状形
  • 步骤 3/7
    切好萝卜条下适量盐(要下大粒盐腌，萝卜才爽脆的)盐腌萝卜很关健，盐第一段时间为40分钟，这时萝卜己腌出很多水啦，你将萝卜水倒掉，用手将萝翻均匀继续让萝卜腌出水份(不用加盐哈)节二段时间为20分钟，叉将萝卜水倒掉，第三段将萝卜腌15分钟看萝卜还有水就倒掉，三次腌制萝卜基本上没有水份啦！
  • 步骤 4/7
    萝卜条经过三个阶段腌制后，切红辣椒放入萝卜内，同时下冰糖适量(冰糖尽量买碎冰糖，容易入味，)加入适量白醋(我是用糯米甜酒醋，自己做的)
  • 步骤 5/7
    萝卜条调入了醋和冰糖后拌均匀用个盘子压紧萝卜条，腌制2小时后打开盘子用筷子翻一下萝卜条让它更均匀入味，继续盖好盘子再腌2个小时即可以吃啦！
  • 步骤 6/7
    好诱人啊，真正要流口水哦！
  • 步骤 7/7
    腌制萝卜条用冰糖最佳，如果用白糖不脆口。
发布于 2018-08-06
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