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香甜松仁玉米粒
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忆尘夕之涩易波

因为玉米中含有大量的钙质和丰富的卵磷脂、维生素E等营养素，这些物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效，所以但凡有玉米参与的菜，都具有了一定的养生功效。加上清甜的口感，使这道菜尤其受小孩子和女士们的青睐。

要做出好吃的松仁玉米粒，关键还在于一勺牛奶，这还是跟文怡前辈学习的。经过我的亲身实践，有了这勺牛奶，玉米粒不仅更加软嫩，味道也会在清甜中带着淡淡的奶香，非常不一样

食材
新鲜玉米 1根
松仁 50g
青椒 1根
红椒 1根
小米椒 2个
盐 3g
糖 3g
牛奶 3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末
  • 步骤 2/9
    不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香
  • 步骤 3/9
    待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却
  • 步骤 4/9
    锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒
  • 步骤 5/9
    倒入青红椒末，翻炒一分钟
  • 步骤 6/9
    根据个人口味加入适量盐
  • 步骤 7/9
    根据个人口味加入适量糖
  • 步骤 8/9
    倒入3汤匙牛奶，搅匀
  • 步骤 9/9
    待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可
小贴士

1.新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代，口感一样；

2.焙松仁时，尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热，以免变糊；

3.松仁的油份很大，不宜过量食用。

发布于 2018-06-18
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