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无糖南瓜燕麦餐包
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流年里沉淪曼筠

低卡无糖，非常适合血糖高、需要控糖的童鞋。

面包心也可作为7m+宝宝的辅食。

还适合素食主义者。

烤盘为三能屋诺8寸不沾方烤盘，非不沾的烤盘要垫烤纸或抹油撒粉。

食材
熟南瓜（连皮） 110g
水 100g
橄榄油 18g
高筋粉 250g
燕麦片 30g
干酵母 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜连皮切块煮熟，取100g煮南瓜的水与带皮的熟南瓜一起打成泥。
  • 步骤 2/5
    与面团其他所有原料混合，面包机揉面15～20分钟，揉成光滑有弹力的面团。基础发酵至两倍大。
  • 步骤 3/5
    排气，分割9份，滚圆，排入烤盘。
  • 步骤 4/5
    二发至两倍大。烤箱180度烤25~30分钟至金黄。
  • 步骤 5/5
    烤架上晾凉。
小贴士

请根据南瓜调整水量（取煮南瓜的水是为了更多营养和南瓜味儿，也可另外取纯水打泥），面团不能太烂，要揉到扩展阶段，和一般软式甜面包面团相似。

南瓜最好选择金色的日本小南瓜，偏糯微甜。

配方完全不加糖和盐，口感柔软，口味清淡，细细咀嚼，有南瓜和燕麦的清甜。若吃惯了市售的甜面包，可能会不习惯这样天然健康的味道！

发布于 2019-02-02
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