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南瓜意面(Spaghetti with Pumpkin Sauce
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燕谁把琴弦拨断

金秋的应季食物好多都是金色的

抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧！

先王婆卖瓜一下

这个南瓜意面被杰利评价为“吃过最好的意面”

连对意面从来都不满意的我也忍不住给自己打个高分

让它顺利过关进入我的保留食谱

不需要帕玛森干酪、奶油、洋葱和大蒜

意大利面也可以又健康又好吃

食材
有机全麦意大利面 一人份
小南瓜 半个
椰浆 两大匙
橄榄油 一大匙
海盐 1/2小匙+10克
意大利混合香料 少许
生南瓜籽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    南瓜去皮去籽切薄片，上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透，取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥；
  • 步骤 2/3
    南瓜籽放入无油平底锅，中小火炒熟（外型变小变黄）后盛出待用；将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中，然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用；
  • 步骤 3/3
    锅烧热橄榄油，倒入椰浆，南瓜泥中小火拌匀，如果是浓椰浆可加一点水后拌匀，放入1/2小匙的盐炒匀，迅速放入意面后和酱汁拌匀即可，盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料
小贴士

关于煮意大利面的小提醒：

1、水中盐要够量；

2、熟不熟一定要自己亲口尝！不要根据包装上的时间决定，每个家庭的锅、火力都不一样，煮到刚刚好熟的时间肯定不一样，必须要自己去判断

发布于 2018-08-14
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