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南瓜发面饼
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悤孤岛旧梦少男旧

我喜欢用各种蔬菜做早餐饼，简单又营养美味，今天用南瓜做的这款发面饼无需用手揉面，只需用筷子搅一搅上锅煎熟即可，做好的饼松软香甜特别好吃。

时间:1-2小时
食材
南瓜 200g
面粉 150g
油 适量
鸡蛋 一个
酵母 2g
清水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮去瓤切成薄片，放入蒸锅蒸熟后取出。
  • 步骤 2/9
    将蒸熟的南瓜用匙子压成泥。
  • 步骤 3/9
    把南瓜泥放入一个大碗里，磕入一个鸡蛋打匀。
  • 步骤 4/9
    放入2克酵母搅匀。
  • 步骤 5/9
    放入面粉搅匀。
  • 步骤 6/9
    加入适量的清水搅拌成可流动的面糊。
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    发酵好的面糊用筷子搅一搅排出气泡。
  • 步骤 9/9
    电饼铛抹少许油加热，倒入面糊摊成饼状，将南瓜饼两面煎熟后即可食用。
小贴士

南瓜的含水量不同，鸡蛋的大小也不同，清水要适量增减，面糊调成浓稠可流动的糊状即可。

发布于 2024-11-03
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