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南瓜发面饼
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仲耳边情话

我家那么多南瓜啊，每天就是变着花样的吃南瓜了，现在东北蔬菜已经很贵，所以也舍不得多买青菜，就以南瓜为主，开发新的吃法吧。正好这几天万圣节，吃南瓜就当是应景了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
南瓜 200g
油 适量
面肥 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入面粉，用面肥和成面团。具体做法我在以前的菜谱南瓜馒头中有写过。
  • 步骤 2/15
    将发酵好的面团加入小苏打，倒入少许热水，溶解后揉五分钟，醒发十分钟。
  • 步骤 3/15
    再揉一会儿，擀开。
  • 步骤 4/15
    淋上少许油。
  • 步骤 5/15
    抹匀，撒上少许干面。
  • 步骤 6/15
    卷成长条，分成四份。
  • 步骤 7/15
    取其中的一份，拧成辫子状。
  • 步骤 8/15
    卷起来。
  • 步骤 9/15
    成为饼坯
  • 步骤 10/15
    擀成薄饼。
  • 步骤 11/15
    锅中加油烧热，放入面饼。
  • 步骤 12/15
    盖上盖子，烙三分钟。
  • 步骤 13/15
    鼓起来之后翻面。
  • 步骤 14/15
    再烙五分钟，出锅。
  • 步骤 15/15
    切块装盘，即可。
小贴士

1：用面肥和面的方法在以前的菜谱南瓜馒头中写过，可以看到。

发布于 2019-11-28
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