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家常豆腐(彩椒版
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乄续约这一段情常
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食材
豆腐 500克
青椒 1/2个
红椒 1/2个
黄椒 1/2个
香葱 1/2棵
1小块
2瓣
生抽 2大匙
白砂糖 1/2大匙
淀粉 1/2大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。
  • 步骤 2/11
    锅内放入适量的油,待油热,放入豆腐片煎制。
  • 步骤 3/11
    煎至豆腐两面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。
  • 步骤 4/11
    锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/11
    向锅中加入彩椒丁,煸炒。
  • 步骤 6/11
    向锅中加入煎好的豆腐片。
  • 步骤 7/11
    将生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。
  • 步骤 8/11
    向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。
  • 步骤 9/11
    大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。
  • 步骤 10/11
    打开锅盖,倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤 11/11
    大火收汁,盛盘即可。
小贴士

1.煎豆腐的油一定要热,另外,豆腐一定要煎到表面金黄再翻面,否则豆腐很容易粘在锅底,破坏整体造型。

2.这次做的是彩椒版的,如果喜欢其他蔬菜或者菌类的,可以尝试改变配菜的种类,味道都不差的,喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。

发布于 2018-07-29
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