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感恩节的美式烤火鸡
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魅力飞扬卞岷常

今年老公和孩子们想过一个有火鸡的感恩节，还请了好朋友们来家一起过。火鸡真的不怎么好吃，我在美国吃的都很柴，如何做个好吃的火鸡对我真的是很大的挑战。我从网上海淘了一只智利的火鸡，从美国老板夫人那里拿到的食谱，又再网上看了一些，最后做出来的火鸡，真的外焦里嫩，非常好吃。有朋友评价这是他吃过的最好吃的鸡。

食材
火鸡 1只 5.5 kg
海盐 1 cup
红糖 半 cup
rosemary 少量
橄榄油 少量
苹果 2个
红酒 半 cup
蜂蜜 少量
洋葱 1头
黑胡椒 1 tablespoon
百里香 少量
姜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    解冻，放在冰箱的冷藏室，2到3天慢慢解冻
  • 步骤 2/9
    准备腌料，1.5 cup 海盐，0.5 cup 红糖，1 tablespoon 黑胡椒，姜丝，放在半锅水里，煮开腌料，再放凉
  • 步骤 3/9
    用腌料腌制火鸡8到15个小时，一晚上，中间翻一下身，腌料中我加入冰块，控制水温
  • 步骤 4/9
    从腌料里取出来，用水冲干净，再用厨房纸擦干，准备放入烤箱
  • 步骤 5/9
    苹果片，洋葱切片，放进肚子里，用一个橙子塞住，再用rosemary，黑胡椒，百里香抹在火鸡皮上，准备烤制
  • 步骤 6/9
    200度预热，前半个小时用200度，然后用170度再烤2个小时，包着锡纸
  • 步骤 7/9
    2个半小时后，用橄榄油，红酒，蜂蜜，烤鸡粉，涂在火鸡上，打开锡纸，开始裸烤
  • 步骤 8/9
    每20分钟再涂一次，我一共涂了四次，
  • 步骤 9/9
    最后，拿出来，放上一些点缀就OK啦。
发布于 2018-06-03
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