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烤火鸡
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芹菜豆豆

没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡，而是淘宝找了一家跑山火鸡，真是失策，太瘦啦！好像我虐待过一般啊。。。好处就是，很快吃完！腌制入味烤出来真好吃！

时间:1-2小时
食材
火鸡 1只（6斤）
海盐 500g
黑胡椒粉 100g
黄油 200g
蜂蜜 200g
百里香 适量
迷迭香 适量
胡萝卜 1根
洋葱 半个
土豆 1个
野米 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。
  • 步骤 2/11
    腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。
  • 步骤 3/11
    野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。
  • 步骤 4/11
    蔬菜们切块。
  • 步骤 5/11
    入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。
  • 步骤 6/11
    鸡脖子处皮用粗棉线缝合，给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……鸡屁股处塞入蔬菜野米，塞满满当当。
  • 步骤 7/11
    融化黄油后加入香草们，倒入蜂蜜混匀
  • 步骤 8/11
    火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。
  • 步骤 9/11
    中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉！
  • 步骤 10/11
    华丽丽出炉，好好吃哦。
  • 步骤 11/11
    如果是胖火鸡就更好啦。
小贴士

我把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。

火鸡一定要下多盐腌到位哦。

可以淘宝或者麦德龙买美国产冻火鸡，这种本土火鸡还是别买了太瘦欠气场。

发布于 2019-11-07
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