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奇香烤火鸡
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安秋绿光
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平安夜终于自己动手烤火鸡了,过程不复杂,新手很容易操作哦!
食材
火鸡
6000g左右到10000g
洋葱
2个
迷迭香
2根
柠檬
一个
大葱白
一段
大蒜
一头
培根片
10片
鲜百合
两个
金针菇
一盒
西芹
两根
普罗旺斯综合香料
一罐
有盐黄油
半块
红酒或白兰地
一小杯
胡萝卜
一根
手拧式黑胡椒
一小瓶
盐
300g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/2
火鸡解冻是个非常漫长的过程,最好提前一天常温化开!如果时间紧可在解冻时将火鸡泡在冷盐水里缩短大概一半时间。解冻后开水烫一下鸡,让其皮质紧缩。然后使用搅拌机把洋葱榨汁,涂抹鸡上并拍打。其后均匀抹盐。给鸡好好按摩一下。放置一个小时,再涂盐一次,然后撒黑胡椒粉。注意火鸡肚子里面,翅膀及大腿内侧不要忽略。
步骤 2/2
黄油热水化开涂抹于火鸡上。静置2个小时最好火鸡下面有滤水的架子,让其水分滴干。接下来开始炒配料,平底锅放点橄榄油爆香培根加酒,盐,黑胡椒少许,放蔬菜炒至微软。可以切的稍微大些。接下来放入迷迭香两根,柠檬切块,挤些汁,再把柠檬拌匀到炒料里面。接下来塞满整个火鸡肚子,一定要满满的!用粗针把鸡肚子缝起来,pp的洞找个洋葱或者橙子塞住缝好。全身再撒一次普罗旺斯综合香料!把翅膀和腿这些容易焦的地方用锡纸包好。最后一步,调烤箱上下火180度烤2个半小时!出炉,金黄色的烤鸡香气扑鼻,整间房子弥漫在幸福的节日气氛之中!接下来就是送给亲朋好友品尝喽!
发布于 2018-06-20
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