Name: 酸菜牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙3 只; 姜5 片; 胡椒粉3 克; 料酒3 勺; 剁椒2 勺; 盐 适量; 小米椒3 个; 鸡精1 勺; 蒜5 瓣; 酸菜 200g

酸菜牛蛙

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孤独jelly

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最喜欢牛蛙，细腻白嫩的肉，口感顺滑。偶尔烹饪一道酸菜牛蛙配一碗白米饭，很满足

食材

牛蛙3 只

姜5 片

胡椒粉3 克

料酒3 勺

剁椒2 勺

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烹饪步骤

步骤 1/3

将牛蛙斩件，加料酒、胡椒粉腌制半个小时，祛除腥气
步骤 2/3

将牛蛙飞水三分钟，盛出过凉备用。酸菜切段，锅中加油蒜剁椒酸菜炒香，加入鸡精、盐胡椒粉，加入适量热水，煮沸。
步骤 3/3

将牛蛙加入酸菜汤中，继续煮三分钟，关火，盛出，上菜！

小贴士

牛蛙选新鲜的最宜，如果是冰鲜一定要做好腌制去腥工作

发布于 2018-08-24

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