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火锅牛蛙
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醉酒夢紅顏通边

这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。

火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

食材
牛蛙 适量
腐竹 适量
莲藕 适量
大葱 适量
香菜 （根据自己的喜好配即可）
火锅底料 一包
食用油 适量
料酒 适量
大蒜 一把
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下
  • 步骤 2/9
    锅烧热后，加入适量食用油
  • 步骤 3/9
    烧热后加入火锅底料
  • 步骤 4/9
    小火炒至火锅底料融化沸腾
  • 步骤 5/9
    另取一只锅，将4倒入
  • 步骤 6/9
    放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开
  • 步骤 7/9
    依次放入莲藕、牛蛙、香菜
  • 步骤 8/9
    待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹
  • 步骤 9/9
    片刻之后，撒上香菜起锅
小贴士

我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！

发布于 2018-07-24
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