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低脂高蛋白的干锅牛蛙
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颤抖clockwise

牛蛙肉质细腻,蛋白质丰富,脂肪含量低,减肥时候想吃肉的绝佳选择。

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 2到3只
鲜朝天椒 一把
一大块
半头
黑胡椒 少许
生抽 五勺
老抽 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料:新鲜牛蛙两只,让卖家给宰杀干净剁小块。鲜朝天椒一把,姜一大块,蒜半头,黑胡椒少许,生抽五勺老抽半勺
  • 步骤 2/7
    说起来有人问我为什么总是用鲜辣椒不用干辣椒,干辣椒确实比鲜辣椒香,但总要许多炒才出颜色味道,鲜辣椒入菜颜色味道也都不差。姜切丝,蒜切碎,辣椒切碎。
  • 步骤 3/7
    我没干锅,用石锅替代的,要是都没有,就用炒锅也行。锅里加正常炒菜量的油,烧热后放入姜蒜辣椒煎出香味。
  • 步骤 4/7
    加进去牛蛙块,黑胡椒,酱油,翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    翻炒十分钟左右,可根据口味加少许糖和鸡精出锅,做牛蛙不用放水,它自己会炒出很多汤来,收干就可以了
  • 步骤 6/7
    最后洒少许白芝麻,香菜葱末,出锅开吃。
  • 步骤 7/7
    开吃吧,佐酒下饭。
小贴士

丝瓜的甜滑,牛蛙的香嫩,汤汁的咸鲜略带一点甜,简直完美。如果一次吃不了,下餐放入2两面条,又是美食一份。

发布于 2018-09-16
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