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酱鸭舌
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流年里沉淪曼筠

爱吃小零嘴喽

食材
鸭舌(任意材料) 500克
料酒 80毫升
生抽 25~30毫升
冰糖 30克
香叶 1.5~3片
老抽 25~30毫升
姜 4片
桂皮 1克
花椒 8克左右
辣椒 8克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    不加图了，清洗鸭舌 把膜和筋处理干净多洗几遍 直到干净为止。
  • 步骤 2/4
    烧水 滚水把鸭舌下到锅里 加入姜去腥鸭舌烧熟后 控水捞出。放置一旁
  • 步骤 3/4
    把所有调料汁和鸭舌都倒进锅里 调料能淹过鸭舌的一半。开大火煮。记着要开盖翻炒几次 保证所有的鸭舌都能有酱汁要裹着。煮到调料汁开始收稠，开小火一直煮，直到酱汁烧至收干。
  • 步骤 4/4
    装完盘子就可以开吃啦！
小贴士

手机没电所以没拍过程图

口味是甜辣口的   

黄酒要比加的生抽和老抽多15~25毫升

发布于 2019-01-25
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