Name: 超级好吃麻辣酱鸭舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭舌 一盒500g（淘宝购）; 生姜 半块; 洋葱 四分之一个; 蒜头 2瓣; 花椒 一小把（看个人喜好）; 大料（八角） 1、2个; 料酒 30ml; 生抽 15ml; 老抽 15ml; 冰糖 10g; 白糖 5g; 盐 适量; 干辣椒 适量

超级好吃麻辣酱鸭舌

6.4万热度 29 收藏

圣诞树trench

关注

微博：许许许许_许美琪，分享所有美好的事儿

鸭舌实在是太难造型了，而且做出来太好吃，爸爸妈妈直接抢着吃，我就···不好好拍照了吧。。。

食材

鸭舌一盒500g（淘宝购）

生姜半块

洋葱四分之一个

蒜头 2瓣

花椒一小把（看个人喜好）

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。
步骤 2/9

锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）
步骤 3/9

取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。
步骤 4/9

将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。
步骤 5/9

炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。
步骤 6/9

放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀
步骤 7/9

再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
步骤 8/9

最后大火收汁
步骤 9/9

出锅！

小贴士

微博：许许许许_许美琪，分享所有美好的事儿

发布于 2018-12-01

193

写评论