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酱鸭舌
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东方若白-

以前喜欢买的小零食，香辣味，就着馒头特别好吃，根本停不下来。后来知道里面添加剂太多，就不敢吃了，终于买到鸭舌自己做了，干净又卫生又特别好吃，绝对是一道值得做的零食。

食材
鸭舌 300g
食用油 30g
姜片 3片
生抽 40g
老抽 10g
耗油 5g
冰糖粉 5g
八角 1个
香味 2片
桂皮 一点点
料酒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主锅加入水没过鸭舌，同时加入料酒30g
  • 步骤 2/12
    10分钟/Varoma/反转速度1进行焯水
  • 步骤 3/12
    脏东西已经出来了
  • 步骤 4/12
    主锅里加入油，姜片，八角，桂皮，香叶
  • 步骤 5/12
    5分钟/Varoma/速度小勺进行爆香
  • 步骤 6/12
    爆香后的调料
  • 步骤 7/12
    加入鸭舌，酱油，生抽，老抽，耗油，冰糖粉，料酒20g
  • 步骤 8/12
    20分钟/Varoma/反转小勺进行烹调
  • 步骤 9/12
    做好的鸭舌颜色不太好看
  • 步骤 10/12
    5秒/反转速度2进行包浆上色，漂亮了吧
  • 步骤 11/12
    一盘30个被我们三个人瞬间吃完，太好吃了，根本停不下来。
  • 步骤 12/12
    欢迎多多交流：carol_bu
小贴士

喜欢吃辣的朋友，在爆香时可以加入干辣椒，更好吃。

发布于 2019-01-24
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