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爽口无骨鸭掌
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食材
无骨鸭爪 250g
甜椒 2个
蒜瓣 3个
陈醋 30克
盐 适量
酱油 20克
蚝油 10克
鸡粉 2小匙
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将蒜瓣拍碎，同盐、酱油、蚝油一同倒入洗净滤过水的无骨鸭爪内，腌制30分钟。
  • 步骤 2/4
    鸭掌腌制期间，将甜椒切成条状，锅内热油，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟，滤油捞起。
  • 步骤 3/4
    用炒过甜椒的热油，翻炒已腌制完成的鸭掌，加入陈醋，焖煮5分钟。（这一步忘记拍照了）
  • 步骤 4/4
    将甜椒再次倒入锅内，同鸭掌一起翻炒至鸭掌熟透即可出锅。
小贴士

醋、盐、蚝油、酱油可按个人口味进行调整，喜欢吃辣的，还可以加入指天椒一起翻炒，酸辣可口很下饭呢。

发布于 2018-12-23
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