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泡椒鸭爪 泡椒鸡爪
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食材
鸭爪
500g
小米泡椒、糖、醋、盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
鸭爪洗净,锅中水烧开后10分钟,这个时间出来的鸭爪嚼劲刚刚好。
步骤 2/4
将煮好的鸭爪洗去血沫后,倒入菜篮在水龙头下冲2分钟却除鸭爪上的油脂,然后放到事先准备好的冰水中半小时。
步骤 3/4
泡椒:取出泡椒放入碗中,之前泡椒的水留用,倒入少许热开水使椒更辣些。
步骤 4/4
容器中放入白糖、醋比例2:1,盐,泡椒水,还用开水泡过的椒一齐倒入。再加入泡过冰水的鸭爪,再加入凉开水。放入冰箱第二天即可食用。
发布于 2018-11-13
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