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茶树菇鸭肉汤面
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第一次煎鸭胸肉的时候，被煎出来的油量吓到了，但是，如果把它们用在面汤里，会不会感觉就不是那么罪恶了呢？

本菜谱想法源于不想洗碗的大锤，把所有东西都扔到一口面锅解决的懒人食谱，并试图连鸭胸肉煎出的油也一同利用

食材
鸭胸肉 1
茶树菇 适量
大葱 半根
白胡椒 适量
盐 适量
龙须面or方便面or卷面 适量
开水 300毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料如图，鸭胸肉解冻洗净，蔬菜洗净改刀备用
  • 步骤 2/6
    鸭胸肉划十字刀，抹盐、白胡椒腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    取一小汤锅烧热，鸭皮朝下放入锅内，中小火煎3分钟后，翻面再煎三分钟
  • 步骤 4/6
    煎到两面金黄，取出鸭胸肉静置。若使用非即食类的面条，此时需另起一锅煮面。
  • 步骤 5/6
    锅内直接加入茶树菇和大葱，利用鸭胸煎出来的油煸炒片刻，加入沸水煮开，加入即食面或煮好的面，加盐、白胡椒调味。
  • 步骤 6/6
    鸭肉切片铺在面上，撒白胡椒、葱丝提味
小贴士

适时放入绿叶菜一起煮更健康

发布于 2018-07-29
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