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红酒烩羊腿
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狙量谜队临

前两周去了酒庄小镇出差，原觉得穷乡僻壤的小旅馆没什么好吃的，谁知道镇上的小餐厅都非常出色！而且镇上各种有机食品店～

最念念不忘的，是一道非常美味的羊腿！

所以恰逢超市羊腿特价，赶快买来试试手艺～哈哈

食材
红酒 约250ml
蒜 几瓣
羊腿四只 约1.5kg
西芹 少量
蕃茄酱 约150ml
现磨黑胡椒 适量
迷迭香 约两条
盐 适量
糖 适量
生抽 适量约10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料合照。我用的是番茄泥，不是番茄沙司哦！也可以用新鲜番茄，有洋葱也建议加，我是家里刚好没有了
  • 步骤 2/5
    哈哈哈～新鲜剪下的迷迭香
  • 步骤 3/5
    中大火热锅放少量油（羊腿会出油），放蒜爆香，放羊腿煎至金黄色
  • 步骤 4/5
    倒进红酒、番茄泥、水、黑胡椒和盐糖调味，煮两分钟让酒精挥发一下，放迷迭香，调小火盖上盖子煮至羊腿软烂，汤汁浓稠。快煮好时放进西芹再煮两分钟就好了。
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

根据用的红酒的酸甜度和个人口味用糖来调整。

发布于 2018-10-17
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