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疯狂红酒烩羊腿
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殳梦菡虚

没有什么好说的，就是好吃。

食材
羊前腿 适量
萝卜 适量
八角 四川花椒 干辣椒 枸杞 冰糖 豆瓣 适量
葱 姜 蒜 适量
红酒 牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好红酒牛奶和配料，我的红酒不知道被谁偷喝了些。
  • 步骤 2/8
    各种香料备齐。
  • 步骤 3/8
    将羊腿切块，冲洗后泡水二十分钟。
  • 步骤 4/8
    加橘皮，焯水去血。
  • 步骤 5/8
    热锅烧油，把准备好的香料倒入，冰糖烧化后倒入姜葱蒜爆香。
  • 步骤 6/8
    倒入羊肉爆炒，然后倒入葡萄酒和牛奶。我这个颜色略淡是因为红葡萄酒被人偷喝了些。根据羊腿的份量煮足够的时间即可起锅装盘。家里有老年人，所以加入萝卜再煮十分钟。
  • 步骤 7/8
    我这是一次做了四斤的羊肉，为了节省时间，倒入高压锅上汽后十五分钟，就搞定可以开吃了。
  • 步骤 8/8
    四斤羊肉起锅，疯狂的四斤红酒烩羊腿，味道好极了。
小贴士

羊肉一次做400G到600G收汁装盘看起吃起就很不错。我家人都疯狂的能吃，所以一次搞了四斤羊肉，看起来造型就差了些。

发布于 2018-10-13
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