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来自呼伦贝尔大草原的手抓羊腿
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单薄gracious

二胎麻麻的食谱，要的就是又快又好。

万能的婆婆从内蒙回来给我做了一个月子之后仿佛打开了饮食认识的又一扇大门！

这个月子基本没吃上猪肉，全是来自内蒙的牛羊鸡，大口吃肉还一点没胖之外还让我深深爱上了这草原的滋味。

菜都是婆婆传授的，我也就是做个复制的工作。

婆婆带了n个孩子，每道菜都带着母亲深深的情感，好吃、朴实、富有营养、又不失颜值~

食材
呼伦贝尔绵羊羊腿（小腿） 2只约一斤
姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    内蒙古呼伦贝尔小羊腿（新鲜或者退冰）2根。冷水下锅，加两片姜，水开后中火加盖煮30-35分钟。用筷子能够穿过羊肉最厚的地方就说明ok啦！
  • 步骤 2/9
    来个特显~香喷喷~
  • 步骤 3/9
    从羊腿根部下手，用小刀划开一圈~就好像开葡萄酒一样哈哈哈！
  • 步骤 4/9
    然后来一片。
  • 步骤 5/9
    蘸酱
  • 步骤 6/9
    再来一片~
  • 步骤 7/9
    蘸酱！
  • 步骤 8/9
    吃到后面比较厚的部分，可以用刀先从底部削一下。
  • 步骤 9/9
    再蘸酱~~！
小贴士

中国最好的羊肉在内蒙古，内蒙最好的在呼伦贝尔，呼伦贝尔最好的在西旗。

这是新鲜从屠宰场宰杀完，冷冻了空运回来的~

是绵羊，又新鲜，所以一点也不膻，加香料反而会喧宾夺主，失去了羊肉本身的鲜美。

选取大约在40斤左右中等的绵羊，很嫩。

老人，小朋友吃这个是最好的。水水嫩嫩，0油脂~！

酱料是婆婆内蒙采购回来的~十分美味么么哒！

发布于 2018-08-25
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