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锡纸秘烤羊排
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看见明天訾溍月

方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺140423】

原视频可以在优酷上搜到

食材
羊排 适量
蜂蜜 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
老抽 适量
洋葱 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊排洗净沥干切段
  • 步骤 2/11
    洋葱切条
  • 步骤 3/11
    洋葱切好后和羊排混合均匀
  • 步骤 4/11
    加入老抽
  • 步骤 5/11
    轻柔地拌匀，轻轻按摩羊肉，使羊肉更松软，更入味。盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时以上。
  • 步骤 6/11
    腌好的羊排挑出来平铺在锡纸上
  • 步骤 7/11
    用锡纸包裹好，放入烤箱180度烤半个小时。
  • 步骤 8/11
    烤好后取出
  • 步骤 9/11
    将羊排按喜好摆盘
  • 步骤 10/11
    淋上适量蜂蜜
  • 步骤 11/11
    洒上孜然粉和辣椒粉入烤箱220度再烤5分钟烤到表面金黄酥脆即可。
小贴士

1.强烈吐槽不靠谱的节目组！！！哪有方子里不给烘焙的温度的！！！这个温度是根据我原来烤羊排和锡纸烤排骨的经验写给大家的，应该差不离，具体根据各家烤箱的脾气调整。

2.腌肉的时间是最短的时间，腌的时间越长越入味，在冰箱里过夜第二天烤应该棒棒的。

发布于 2018-11-05
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