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简单易学版羊肉火锅
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嘟噜嘟噜十一

这个冬天不怕冷，因为有羊肉火锅相伴！

食材
羊肉（最好选羊排或羊腩 2斤
当归片 30克
马蹄 5只
桂圆肉 10颗
香叶 适量（约3片）
八角 适量（约两个）
桂皮 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用料准备
  • 步骤 2/5
    将羊肉洗净焯水，捞起备用
  • 步骤 3/5
    锅烧热后，把羊肉放进锅里大火翻炒至表面微黄，过程大约5分钟
  • 步骤 4/5
    加入其他配料继续翻炒片刻
  • 步骤 5/5
    倒入开水没过羊肉，大火煮至开，然后小火炖约30分钟。（软硬程度根据个人喜好可适当增减炖煮时间哈）。美味的羊肉火锅就可以开吃罗！边吃边加入山药、萝卜、腐竹等（这个也是依个人喜好哦！）
小贴士

1.羊肉最好选用较嫩的黑山羊肉，肥瘦适中，忌注水羊肉。

2.翻炒时不能放油，炒至微黄色。

3.刚炖出来的羊肉汤可加入适量盐先喝，因为炖久了会上火而且不好喝了。后面可加水继续打边炉哦！

发布于 2018-09-21
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