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无花果酱（简单易学版）
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吃五花肉了吗

天气预报说这几天都要下雨…老妈家院子里的无花果又熟了一批，不摘下来的话，肯定又得烂掉很多…

所以，我给无数只蚊子献了血，抢下来一堆无花果，然鹅我寄几吃不完这么多…

而且，无花果这个东西，熟了之后真心很矫情，放不住啊！好吧，我干脆做成果酱！

看到没，就是这种超级大的无花果！哈哈哈，外面没得卖！

因为没有称…所以用量都是我目测估计滴！应该差不多啦！

食材
无花果 去皮后约3斤
柠檬 1个
白糖 约200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的大无花果！这个必须要有！
  • 步骤 2/11
    洗净，去皮，切小块，记得戴一次性的手套！不仅仅是为了卫生，也是为了防止有皮肤过敏出现！
  • 步骤 3/11
    加入约200克白糖。
  • 步骤 4/11
    一颗新鲜柠檬！柠檬主要作用是为了杀菌防腐提味儿，不喜欢酸的，加半颗吧
  • 步骤 5/11
    柠檬纵向对切，用刀尖把籽挑出来，如果你喜欢挤好汁再挑籽，那么，你开心就好啦！
  • 步骤 6/11
    这样对折柠檬，很轻松就把汁挤干净啦！不需要榨汁机哦！我是不是很聪明呀！
  • 步骤 7/11
    挤完了汁，把瓤扔掉，柠檬皮可以放冰箱里除味儿哦！废物利用到极致！
  • 步骤 8/11
    换一只新手套，把无花果和白糖抓匀，抓的时候顺便把大块捏碎，越碎越好哦！（反正我偷懒了…）然后放冰箱保鲜里腌制约1小时。
  • 步骤 9/11
    倒入干净无油的锅里，大火烧开，看到有这样的泡泡，就转中小火，期间要记得用铲子顺时针不断搅拌，这里特别提示！！夏天做这个，一定要带围裙！带套袖！最好是把隔热手套也戴上！这都是经验！
  • 步骤 10/11
    搅拌约30分钟，可以看到，水分蒸发了有一半儿了，就差不多了！
  • 步骤 11/11
    闻着，看起来，都很诱人，我的口水呀……
小贴士

1、切记！要带好围裙，套袖，手套！（皮糙肉厚不怕烫的除外）

2、腌制时，要抓匀，捏碎，熟的会快…我偷懒了…

3、热的时候不许尝！烫嘴！

4、储存的瓶子要提前洗干净，晾干！不可以有水！

5、装瓶前必须彻底冷透！否则不可以放冰箱里！会坏的哦！

6、瓶子封口时加两层保鲜膜，会更加密封！

发布于 2019-01-28
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