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凉拌牛百叶
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这是道夏天配啤酒的好菜,夏日炎炎,倦怠无胃口的时候,再做个拍黄瓜和清粥,辣热一身汗,暑气全消。
食材
牛百叶
一大片
牛展
1个
香醋
适量
生抽
适量
麻油
适量
辣椒油
适量
十三香
适量
砂糖
适量
香菜
适量
老干妈油辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
牛百叶一大片,先飞水洗净。然后重新加水,黄酒,姜片,少许盐,煮到筷子可以戳的动时候关火,取出放凉
步骤 2/6
牛展一块,卤完放冰箱,这样切起来方便。至于如何卤牛肉,网上方子很多,随便选个顺手的就行。
步骤 3/6
凉完的牛百叶顺花纹切丝,花纹一定要切成梳子状才好看。
步骤 4/6
卤牛肉一样切薄片
步骤 5/6
切好的牛百叶和牛肉放入一个大碗里,加入以上各种调料拌匀,最后加入切碎的香菜。香菜要事先洗净晾干,或者拿厨房纸吸干水份。
步骤 6/6
完工,动筷。
发布于 2018-07-06
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