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凉拌厚百叶
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污秽

喜欢豆制品，我不止一次的说过。这是从小的爱好，除了营养我说不出豆制品有多好，但我却十分的喜爱，豆腐，豆干，豆腐皮，腐竹等都是我的热爱。小时候就喜欢爸爸做的麻辣豆腐，喜欢妈妈用豆腐炖的鱼。记得妈妈说过千滚的豆腐万滚的鱼，意思是说豆腐不怕炖时间久的。不过如果买到那种不好的豆腐，一下锅就会碎的。跑遍题了，呵呵。

时间:10分钟内
食材
厚豆腐皮 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    厚豆腐皮切条，也可以切细丝。根据自己的爱好。
  • 步骤 2/9
    青椒一个，胡萝卜一根，葱一段。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 4/9
    青椒切丝。
  • 步骤 5/9
    豆腐皮在开水中焯水。
  • 步骤 6/9
    捞出控水，加入适量精盐拌匀。
  • 步骤 7/9
    热锅加入适量油。
  • 步骤 8/9
    放入几粒花椒，把胡萝卜丝煸炒，这样能把胡萝卜素炒出来。
  • 步骤 9/9
    加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌匀，加入生抽，粗调味即可。
小贴士

凉菜我从没有烫好菜后再用凉水洗的习惯。

建议家有宝宝的可以把菜捞出加入适量盐。凉了就是凉菜了。

孩子吃生盐容易咳嗽。

发布于 2019-08-08
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