红烧牛尾 - 红烧牛尾的做法,红烧牛尾怎么做好吃,红烧牛尾的家常做法 - 京细菜谱

红烧牛尾

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蛋挞

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牛尾营养丰富，含大量胶质和蛋白质，非常适合给小孩增加营养。

食材

牛尾 500~1000克

土豆适量

胡萝卜根

淮山适量

食用油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

锅中加入适量水，将牛尾放入冷水中大火煮开，焯水去除血沫。
步骤 2/10

牛尾焯水后洗干净备用，姜蒜、八角、干辣椒、花椒、桂皮洗干净备用。
步骤 3/10

锅中倒入适量食用油，加入冰糖炒糖色。
步骤 4/10

中小火炒至冒小泡（具体步骤参考我的菜谱~卤肥肠）。
步骤 5/10

放入牛尾翻炒上色。
步骤 6/10

胡萝卜、土豆、淮山去皮切块，土豆用清水浸泡一下。
步骤 7/10

牛尾上色后，添入适量水，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒，盐大火烧开，转入高压锅半个小时。
步骤 8/10

半个小时后，把牛尾从高压锅中还倒回锅里，加入土豆、胡萝卜、淮山，大火煮开焖熟收汁。
步骤 9/10

加入适量香芹叶，出锅。
步骤 10/10

我家娃对土豆胡萝卜真正做到了百吃不厌，这两种蔬菜和肉类也是最佳搭档。

发布于 2018-09-17