红烧牛尾鱼 - 红烧牛尾鱼的做法,红烧牛尾鱼怎么做好吃,红烧牛尾鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧牛尾鱼

10.7万热度 95 收藏

涡惶晨镀捌

关注

在海边各种鱼真是太多了，长得也是各式各样，牛尾鱼长得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾鱼营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩，只有一根独刺。主料：牛尾鱼一条辅料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根

时间:10-30分钟

食材

牛尾鱼 1条

油适量

盐适量

红烧酱油 6ml

青椒 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备好牛尾鱼。
步骤 2/10

将鱼清洗干净。
步骤 3/10

还要备好烧魚的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。
步骤 4/10

生姜切片，葱切段，青椒切块，红葱头剥好了。
步骤 5/10

锅里少倒点油，烧到温热的时候将魚下锅，用中小火煎。
步骤 6/10

当鱼的一面煎金黄时，翻面煎另一面。并将葱姜蒜下锅。
步骤 7/10

加适量的清水，6毫升红烧酱油，3克糖和适量的盐，将鱼身翻过来，然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。
步骤 8/10

打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼，再将青椒块下锅。
步骤 9/10

盖上锅盖继续煮1分钟左右，至青椒变软即可。
步骤 10/10

锅装盘，用些香菜装饰。

小贴士

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否则就煮得皮开肉绽了。

发布于 2019-12-27