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西芹鸡心
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鸡心的嚼劲,西芹的清新,配以虔诚的信念,相信你能够成为食神。

食材
鸡心 300g
西芹 500g
青椒 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡心,物美价廉,弄多少看自己选择。
  • 步骤 2/7
    将鸡心切散,大致三瓣至六瓣,这样容易入味,吃起来爽快,大快朵颐之美感。记得,鸡心内的血块也清除干净。
  • 步骤 3/7
    切西芹,用心切即可。不喜欢叶子,不要叶子也可。做菜嘛,讲究一个内心舒坦,爱怎么弄就怎么弄。
  • 步骤 4/7
    切切切,切青椒,切出绚烂人生。
  • 步骤 5/7
    用油爆鸡心,掌控火候,切莫心急。酱油,盐自不必说,在最后加少许黄酒,让香味更浓。少许是多少呢?感觉三分之一口酒,如果你嘴巴特别大,就当我没说。 然后,加一些水,用盖子盖着闷一会儿,感觉开心了,鸡心完全软了就起锅吧。
  • 步骤 6/7
    炒西芹,和炒青菜一样。起锅,最后炒青椒,炒出青椒的爽快感之后,就把鸡心加入,两者的味道互相渗入,翻滚无比。最后加入已炒过的西芹,清新之气溢锅而出。 盖上盖子,焖一会儿,让他们互相交流,感觉开心了就可以起锅了。
  • 步骤 7/7
    最后一步:上盘子,感受食神的幸福感。
小贴士

油汤不足就加一些水在焖,干焖会焦的哦。

发布于 2018-10-08
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