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孜然鸡心
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寂然unlimited

就是喜欢烧烤味道的,所以做了鸡心,以形补形,长点心吧!

食材
鸡心 一袋
孜然或孜然粉 适量
生抽 2勺
适量
2片
料酒 1勺
鸡精 适量
八角 一个
白糖 少许
十三香 少许
耗油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选择干净新鲜的鸡心,解冻处理,然后冷水下锅进行焯水,放入葱姜,料酒,去腥。焯出血沫,水开以后关火,盛出鸡心。用自来水冲洗,冲去粘在鸡心上边的脏东西,即可。(备用)
  • 步骤 2/4
    锅里放油,放入葱姜蒜、八角爆香,爱吃辣椒也可以放两个红辣椒奥,放入酱油或生抽,翻炒上色,少许糖和耗油提鲜,放入盐、鸡精,十三香调味,然后放少许水,炖一会
  • 步骤 3/4
    等汤汁收的差不多就可以放入辣椒面孜然芝麻了,不要等一点汤没有在放,就不好吃了
  • 步骤 4/4
    成品图,吃饭
小贴士

焯水时间如果太长,那鸡心已经熟了,炖的时间就不用太久奥,自己掌握一下,其实焯水以后的鸡心放辣椒炒也一样好吃的

发布于 2018-09-09
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