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洋葱孜然鸡心
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shrine飞翔

俗话说”药补不如食补。”如果贫血的话，最有效的补血办法就是动物的肝脏或者血，其吸收利用率能达到25%以上。鸡心的食疗价值：1、有滋补心脏、镇静神经之功效。2、护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。3、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

时间:10分钟内
食材
鸡心 300g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
孜然 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备鸡心，用清水冲洗一下
  • 步骤 2/16
    用刀切去鸡心的血管部分，将其切成4瓣，底部不切断
  • 步骤 3/16
    切好的鸡心，多冲洗几遍，洗净血水
  • 步骤 4/16
    水中加1汤匙白酒和白醋，将洗净的鸡心放入，泡30分钟
  • 步骤 5/16
    青椒和洋葱分别切块
  • 步骤 6/16
    泡好的鸡心，冷水下锅，加1汤匙料酒，大火煮开
  • 步骤 7/16
    撇去血沫
  • 步骤 8/16
    捞出
  • 步骤 9/16
    锅中倒油，下洋葱和青椒翻炒
  • 步骤 10/16
    炒至断生后盛出
  • 步骤 11/16
    锅中倒油，下鸡心翻炒
  • 步骤 12/16
    炒至鸡心变色后，下辣椒碎和孜然粒翻炒均匀
  • 步骤 13/16
    下洋葱和青椒块翻炒
  • 步骤 14/16
    加1小勺盐翻炒均匀
  • 步骤 15/16
    最后烹入少许酱油
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀后关火
小贴士

鸡心中的残血一定要去除干净。

发布于 2019-10-11
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