Name: 孜然鸡心
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鸡心 500g; 油 适量; 盐 适量; 五香粉 适量; 姜 适量; 洋葱 适量; 料酒 适量; 地瓜 适量; 生抽 适量; 孜然 适量; 芝麻 适量

孜然鸡心

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南薇孤秋

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孜然鸡心

时间:30分钟-1小时

食材

鸡心 500g

油适量

盐适量

五香粉适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡心洗干净。
步骤 2/10

用小刀将鸡心划开，划成片状。
步骤 3/10

开水焯过。
步骤 4/10

洗净控干。
步骤 5/10

腐乳适量盐、五香粉、料酒、生抽、洋葱丝、姜末。
步骤 6/10

拌匀盖好腌渍2小时。
步骤 7/10

烤盘铺满一公分厚的地瓜片。
步骤 8/10

鸡心撒入自然和芝麻拌匀。
步骤 9/10

烤盘地瓜上面均匀铺好。
步骤 10/10

入烤箱中层，上下火，200度20分钟取出再翻动鸡心烤5分钟即可。

小贴士

鸡心外面的油要是很多就去掉，防止太油腻。

焯水不要时间长，汤一下就好，要不腌的时候不好入味，其实要是洗干净不焯水也行，我就是习惯。

烤箱的时间根据自己的烤箱掌握。

发布于 2019-10-23

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