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花旗参虫草花乌鸡汤
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妊孛晨重诨_

秋冬宜进补，以前在家的时候，每到秋冬，妈妈都会经常炖些温补的汤给我们喝，有妈妈爱心温暖着，寒冷的冬天也不会感到冷。现在身为人妻，为人母，轮到我为家人张罗一切了，才体会妈妈的辛劳和用心。希望以后小孩子长大了，还会记得妈妈的味道。今天炖的汤，补而不燥，适合一家大小喝。

食材
乌骨鸡 1个
花旗参 适量
虫草花 适量
红枣（这枣是自家晒得大枣，很大呢） 适量
枸杞 适量
桂圆 适量
淮山 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核。（红枣核燥热）
  • 步骤 2/4
    乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）
  • 步骤 3/4
    把所有材料放入炖盅，注入开水
  • 步骤 4/4
    大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了
发布于 2018-08-25
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