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虫草花乌鸡汤
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alteration若馨

虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
虫草花 30g
桂圆 20g
姜 1块
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。
  • 步骤 2/9
    虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
  • 步骤 3/9
    汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
  • 步骤 4/9
    把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。
  • 步骤 5/9
    加入适量清水。
  • 步骤 6/9
    按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。
  • 步骤 7/9
    汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
  • 步骤 8/9
    成品图！
  • 步骤 9/9
    成品图！
小贴士

虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。

乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。

发布于 2018-11-19
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