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虫草花乌鸡汤
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花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

要增强补养效果，或是妇女产后虚弱，选择乌鸡为佳，而且选骨肉皆黑的，辨识方法是看它的舌头，如果舌头也是黑色的骨肉皆黑，入药进补效。

食材
乌骨鸡 一只
虫草花 20g
山药 250g
枸杞 一小把
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将乌骨鸡洗净斩大块，淮山去皮
  • 步骤 2/6
    将淮山切斜刀块，备用
  • 步骤 3/6
    将鸡块放入砂锅，一次加足水
  • 步骤 4/6
    大火烧开水后加淮山虫草花
  • 步骤 5/6
    并关小火，盖上盖
  • 步骤 6/6
    半小时后，再放入枸杞，再炖半小时，加盐即可食用
发布于 2018-06-29
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