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尖椒炒猪血
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裴春蝶裴
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食材
猪血块 1盒
尖椒 3只
葱姜蒜 适量
花椒面 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
白酒 一汤勺
香醋 一汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪血切5mm薄片,焯水
  • 步骤 2/6
    尖椒切斜片
  • 步骤 3/6
    锅烧热,倒油,稍多一点,防止猪血粘锅,放花椒面、葱姜蒜末,炒香
  • 步骤 4/6
    放入血块,先不要翻炒,待油煎一会儿,点料酒、白酒去腥,放生抽,轻轻晃动炒锅,让血块离锅
  • 步骤 5/6
    放入尖椒块,翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    放盐,点醋!出锅!
小贴士

炒时放白酒去腥,出锅前点香醋,这样炒出来的猪血块没有腥味!完全不用鸡精!

发布于 2018-06-01
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