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红枣桂圆炖猪心
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哤单纯儿儿

红枣中含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙等多种营养成分，具有增强抗病能力、改善心肌营养、消除疲劳、养血安神等功效。

桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，能补心安神、养血益脾，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。

猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等，能安神定惊、养心补血，对加强心肌营养，增强心肌的收缩能力有很大的帮助。

这道菜方便简单，但可以养血安神、增强心肌的收缩能力、提高人体抵抗力。在现代忙碌的生活节奏之下，人们或多或少都有些来自生活或工作的压力，偶尔吃些红枣桂圆炖猪心来滋润下，改善心肌营养，也可以帮助你缓解压力哦。

食材
猪心 1个
红枣 30克
桂圆 25克
枸杞 5克
香菇 10克
水 适量
料酒 50克
生抽 5克
糖 5克
盐 4克
姜 2片
葱 2段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放进炖盅
  • 步骤 2/6
    放入糖、姜片，倒入料酒和生抽
  • 步骤 3/6
    放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平
  • 步骤 4/6
    先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂
  • 步骤 5/6
    放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅
  • 步骤 6/6
    简单又营养，新手都可以做的大菜
小贴士

红枣和桂圆晚点放，可以避免太过酥烂，枸杞也是焖5分钟就可以，既能保持形状又能保持颜色

发布于 2018-10-27
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