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猪腰炒青椒
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抖坠以接玖
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食材
猪腰 1个
青椒 1个
胡萝卜 1/4个
洋葱 1/3个
蒜 3瓣
姜 少许
盐 少许
酱油 1勺
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味
  • 步骤 2/10
    猪腰切块，备少许淀粉。
  • 步骤 3/10
    猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）
  • 步骤 4/10
    去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）
  • 步骤 5/10
    腰子捞起备用
  • 步骤 6/10
    备好配料
  • 步骤 7/10
    锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸
  • 步骤 8/10
    加入青椒，胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 9/10
    加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。
  • 步骤 10/10
    起锅装盘。
发布于 2018-11-02
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