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巨下饭～小炒肥肠
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倦与恋涵凝

多少男生都爱吃肥肠，心爱的他也不例外，搭配清香的芹菜，真的是很下饭，最主要是分分钟就可以炒出来，省时又美味

食材
卤猪肠 300g
芹菜 250g
蒜 少许
姜 少许
蒜叶 两根
青红椒 少许
盐 少许
生抽 少许
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
  • 步骤 2/7
    为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
  • 步骤 3/7
    芹菜摘完后切段备用
  • 步骤 4/7
    所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
  • 步骤 5/7
    肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
  • 步骤 6/7
    放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
  • 步骤 7/7
    出锅，装盘
小贴士

一、卤的大肠本身就有咸味，盐和生抽要少放

二、适当的白糖可使菜的味道更鲜美

三、土芹菜味道会更好一些，但是容易炒的软软的，西芹也是一个很好的选择

发布于 2018-11-03
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