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肥肠炖豆腐
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旧情衰纪

猪肥肠真的那么好吃吗？？？？？？

食材
熟肥肠 适量
豆腐 适量
小葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
  • 步骤 2/6
    锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
  • 步骤 3/6
    把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。这一步也可以省去，但是个人建议还是焯一下比较好，既可以焯去一部分油脂，也比较卫生。
  • 步骤 4/6
    锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。有肥肠了，咱就不用爆锅，油也省了。
  • 步骤 5/6
    加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。
  • 步骤 6/6
    大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
发布于 2018-11-18
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