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味增煎猪排
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食材
猪排
2块
味增
3大勺
糖
2,3勺
酱油
适量
酒
少许
盐
适量
色拉油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
用刀背拍拍猪排,让它们放松……
步骤 2/7
味增酱,酱油,色拉油和砂糖充分混合(可根据自己的口味增减)加色拉油是为了让猪排口感更好,酒可加可不加。
步骤 3/7
在猪排两面均匀抹上2的混合物,尽量抹多一些,两块可叠在一起,最后撒上剩余的调料。
步骤 4/7
用保鲜膜包好放猪排的盘子,在上面压上一些重物(压个盘子就行),放入冰箱,腌制一个晚上。
步骤 5/7
吃的时候在锅里放少许色拉油,放入猪排,根据口味在一面撒盐,小火加盖煎三两分钟。
步骤 6/7
翻面撒盐再煎三两分钟,用筷子戳一下,能穿透就是熟了。
步骤 7/7
(我用锅里剩余的一些酱料煎了些西红柿和秋葵做配菜)
小贴士
腌制好的猪排除了煎,还可以做各种炒菜。比如猪排切条炒茄子,猪排本身的酱料味道就很足了,只需要加一些盐即可。
发布于 2019-02-07
47
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